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中东风情烤鸡腿的做法

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这道菜刚学的,第一次做,觉得还不错,没想到酸奶还有这个用处

食材明细

中东风情烤鸡腿的做法步骤

  • 中东风情烤鸡腿的做法步骤:1
    1
    准备食材,油和醋没有拍照,鸡腿可以买大的那种,蛋黄酱超市没买到,自己做的
  • 中东风情烤鸡腿的做法步骤:2
    2
    鸡腿去骨
  • 中东风情烤鸡腿的做法步骤:3
    3
    在肉比较厚的地方划几刀,不要划断
  • 中东风情烤鸡腿的做法步骤:4
    4
    在大碗里放入酸奶,胡椒粉,孜然粉,大蒜末,蛋黄酱,蜂蜜,这里我加了豆瓣酱(用红辣椒粉最好,我忘记买了),再放一点盐1/3匙,有香菜可以放一些香菜段
  • 中东风情烤鸡腿的做法步骤:5
    5
    把酱汁搅拌均匀,放入鸡腿腌制,鸡腿要全部浸入酱汁中
  • 中东风情烤鸡腿的做法步骤:6
    6
    把鸡腿放入保鲜盒放入冰箱冷藏,我是第二天中午才拿出来烤的,没有时间的,至少要腌制45分钟
  • 中东风情烤鸡腿的做法步骤:7
    7
    把鸡腿拿出来,轻轻的控掉鸡腿上的酱汁,烤盘刷一层油,鸡皮朝上放入烤盘,我这个是平底烤盘不好,汤汁都会留在里面
  • 中东风情烤鸡腿的做法步骤:8
    8
    趁烤鸡腿的时候,把小番茄对半切,黄瓜切丁,不需要一根,半根就够了,切跟番茄差不多大小,放一点盐,适量的胡椒粉,一小匙白醋,,也可以用柠檬汁,搅拌一下,再倒入适量的芝麻油或者橄榄油搅拌均匀
  • 中东风情烤鸡腿的做法步骤:9
    9
    烤箱200度烤15分钟,我这个烤箱小,受热不均匀,烤了20分钟有两块鸡皮焦了,拿出来切块装盘
  • 中东风情烤鸡腿的做法步骤:10
    10
    在碗里倒入番茄和黄瓜丁当配菜,再把鸡腿装盘,成品完成,鸡肉吃到嘴里还有淡淡的奶香味

小窍门

小贴士:酸奶能使鸡肉口感鲜嫩,若条件允许,放入冰箱静置1天会更美味。做一次的酱汁可以反复使用两次
使用的厨具:烤炉
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