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皮蛋豆腐的做法

  4张图片

皮蛋豆腐,一般都选用内酯豆腐。我家这边卖内酯豆腐的还真不太多,我很少买。而我们这边的豆腐很出名的,嫩度虽不如内酯豆腐,也是相当滑嫩的,空口吃都很好吃呢。每次逛早市时,或是下班回家时,经常看见行人拎着一块豆腐,拿回家,蘸酱、做汤、炒制,怎么吃怎么有理😄

昨天下班回家,见老公买了豆腐,正好家里有没吃完的松花蛋,于是决定做皮蛋豆腐。做的很成功,哈哈,总是自我感觉良好😂

食材明细

皮蛋豆腐的做法步骤

  • 皮蛋豆腐的做法步骤:1
    1
    准备好食材:豆腐(只用了一半),松花蛋
  • 皮蛋豆腐的做法步骤:2
    2
    小米椒切粒,香菜切末
  • 皮蛋豆腐的做法步骤:3
    3
    豆腐切小丁
  • 皮蛋豆腐的做法步骤:4
    4
    松花蛋切小丁,两样一起放到小盆里
  • 皮蛋豆腐的做法步骤:5
    5
    加1匙盐
  • 皮蛋豆腐的做法步骤:6
    6
    将盐尽量均匀地撒在皮蛋豆腐上
  • 皮蛋豆腐的做法步骤:7
    7
    一手端起小盆,上下轻轻颠簸,让豆腐、皮蛋和盐面混匀
  • 皮蛋豆腐的做法步骤:8
    8
    滴入一点儿香油
  • 皮蛋豆腐的做法步骤:9
    9
    加1匙辣椒油
  • 皮蛋豆腐的做法步骤:10
    10
    用筷子轻轻推匀,不要用力搅拌,防止把豆腐和皮蛋搅得太碎
  • 皮蛋豆腐的做法步骤:11
    11
    撒上香菜末、小米椒、白芝麻,即成
使用的厨具:其他
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