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豌豆荚馒头-花样面食的做法

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食材明细

  • 面粉1 200克
  • 蝶豆花泡水(材料1) 20朵(水100克左右)
  • 糖1 10克
  • 酵母1 2克
  • 面粉2 250克
  • 水(材料2) 130克左右
  • 糖2 10克
  • 酵母2 2.5克

花样面食豌豆荚馒头的做法步骤

  • 豌豆荚馒头-花样面食的做法步骤:1
    1
    材料1拌匀,和成团
  • 豌豆荚馒头-花样面食的做法步骤:2
    2
    材料1和材料2,分别拌匀和成光滑面团,静置十分钟。
  • 豌豆荚馒头-花样面食的做法步骤:3
    3
    静置好后的蓝色面团,揉匀,擀成面片,用饺子模,压出圆形。
  • 豌豆荚馒头-花样面食的做法步骤:4
    4
    面片对折,压出一个下弦月的形状,这里要注意了,这个形状越小越好,太大的话会影响后面的造型。
  • 豌豆荚馒头-花样面食的做法步骤:5
    5
    摊开后,差不多如图这样就好了,要是太大孔,后面的圆面团会露出来很多,就不好看了啊。
  • 豌豆荚馒头-花样面食的做法步骤:6
    6
    白色面团,揉匀,分别搓成小圆,差不多跟玻璃跳珠那样小一点点就好
  • 豌豆荚馒头-花样面食的做法步骤:7
    7
    然后白色小圆,要抹上植物油,防止发酵粘一块。粘在一起,圆形就会不明显。所以这一步省不得。
  • 豌豆荚馒头-花样面食的做法步骤:8
    8
    像捏饺子一样,两边捏合起来。
  • 豌豆荚馒头-花样面食的做法步骤:9
    9
    成品。夏天室温发酵半小时,冬天烤箱30度发酵半小时。蒸十分钟。
  • 豌豆荚馒头-花样面食的做法步骤:10
    10
    出炉后,粉蓝粉蓝的
  • 豌豆荚馒头-花样面食的做法步骤:11
    11
    好萌
  • 豌豆荚馒头-花样面食的做法步骤:12
    12
    漂亮不
  • 豌豆荚馒头-花样面食的做法步骤:13
    13
    可爱吧
  • 豌豆荚馒头-花样面食的做法步骤:14
    14
    表情包

小窍门

1.蝶豆花可以换成抹茶,紫薯,南瓜,可可。
2.圆面片中间的小孔,宜小不宜大。
3.包住的白小圆,要抹油,防粘。
4.一发做法。
使用的厨具:蒸锅
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