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银鱼韭菜馅饺子的做法

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每年的11月7日或者8日迎来立冬,而立冬习俗不仅有冬泳、贺冬等活动。立冬以食为主的习俗自古盛行。每逢立冬,南方人们爱吃些鸡鸭鱼肉,肉食温补以御严寒。而北方立冬吃饺子习俗深受喜爱,我们并不陌生。常言道,“好吃不过饺子”,饺子的陷也是非常多样化的。

为什么立冬吃饺子?因为饺子是来源于“交子之时”的说法。大年三十是旧年和新年之交,立冬是秋冬季节之交,故“交”子之时的饺子不能不吃。人们已经逐渐恢复了这一古老习俗,立冬之日,各式各样的饺子卖得很火。很多地方都一定要来盘饺子。常言道,“好吃不过饺子”,饺子的陷逐渐多样化,有芹菜、茴香、韭菜、猪肉、牛肉、鲅鱼、三鲜、银鱼等等。

立冬吃饺子习俗

子早在三国的时候就有了,不过那会的饺子跟现在的馄饨差不多,煮熟以后和汤一起盛在碗里混着吃,所以当时的人们把饺子叫“馄饨”。直到唐代以后,饺子才变得和现在一样。饺子的原名据称叫“娇耳”。

食材明细

银鱼韭菜馅饺子的做法步骤

  • 银鱼韭菜馅饺子的做法步骤:1
    1
    备好材料
  • 银鱼韭菜馅饺子的做法步骤:2
    2
    鸡蛋炒散盛晾凉
  • 银鱼韭菜馅饺子的做法步骤:3
    3
    银鱼洗净切碎,锅中放油,炒一下备用
  • 银鱼韭菜馅饺子的做法步骤:4
    4
    银鱼、鸡蛋,葱切碎,所有调料放入,拌匀
  • 银鱼韭菜馅饺子的做法步骤:5
    5
    最后放入控完水,切好的韭菜,加油拌匀
  • 银鱼韭菜馅饺子的做法步骤:6
    6
    面和好醒一会,擀皮包饺子
  • 银鱼韭菜馅饺子的做法步骤:7
    7
    水烧开,下入饺子煮7分钟后捞出,(期间要用凉水倒入少量降温再煮开)
  • 银鱼韭菜馅饺子的做法步骤:8
    8
    煮好的饺子
使用的厨具:炒锅
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