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海螺花卷的做法

  1张图片

好看,漂亮

这一款对面团的柔软度有要求的啊,面团最好是不软不硬啊。

食材明细

海螺花卷的做法步骤

  • 海螺花卷的做法步骤:1
    1
    所有材料和成团,静置十分钟。一发做法。
  • 海螺花卷的做法步骤:2
    2
    擀成如筷子的长度,宽是差不多筷子的三分之一,厚度不少4mm的面片。
  • 海螺花卷的做法步骤:3
    3
    宽度如图
  • 海螺花卷的做法步骤:4
    4
    如图,不要理会箭头啊。等下告诉你原因。。左边向中间折,右边也向中间折。
  • 海螺花卷的做法步骤:5
    5
    看到没有,右边折过来了。
  • 海螺花卷的做法步骤:6
    6
    箭头的作用就在此处了,用分割板切线条,往上面图看看就明白了,线是怎么切的啊。
  • 海螺花卷的做法步骤:7
    7
    全部切好后,不要学我,切得乱七八糟的。
  • 海螺花卷的做法步骤:8
    8
    拿一个筷子放在下面,怎么做,看下面的图解。
  • 海螺花卷的做法步骤:9
    9
    1.把面片挑起。2.一手拿筷子,一手捏住面片。3.慢慢来向右边转。4.转到中间,动作要轻柔。
  • 海螺花卷的做法步骤:10
    10
    1.旋转一个180度后,2.筷子往下压一压,雏形就出来了。3.看到筷子压的位置吗4.这个主要是看看压出来的层次。
  • 海螺花卷的做法步骤:11
    11
    成品照
  • 海螺花卷的做法步骤:12
    12
    细节照
  • 海螺花卷的做法步骤:13
    13
    夏天室温发酵半小时冬天烤箱30度发酵半小时蒸十分钟
  • 海螺花卷的做法步骤:14
    14
    美吧
  • 海螺花卷的做法步骤:15
    15
    侧面
  • 海螺花卷的做法步骤:16
    16
    竖着
  • 海螺花卷的做法步骤:17
    17
    好看
使用的厨具:蒸锅
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