砂锅煲茄子

面朝阳光 面朝阳光 发表于2011-09-14 07:53

菜谱物语——砂锅煲茄子

外婆家的柴灶,每天都会烧出很多白炭,外婆总会把那些白炭拾掇好,每每要炖什么菜,就会拿出砂锅放在破瓮上,然后点上白炭做出美味的佳肴。这个砂锅茄子也是外婆常做的菜儿,外公牙不好,外婆总会炖的软烂的了端上锅。在城里没有可以放破瓮烧白炭的地儿,煤气灶做出来的味道相差甚远。
砂锅煲茄子的做法
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食材明细

  • 青红椒 适量
  • 蒜头 适量

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  • 砂锅煲茄子的做法第1步
    1.  准备好材料。
  • 砂锅煲茄子的做法第2步
    2.  茄子切滚刀块、肉切沫、青红椒切丁、蒜拍碎。
  • 砂锅煲茄子的做法第3步
    3.  热锅冷油下蒜沫和肉沫炒至变色。
  • 砂锅煲茄子的做法第4步
    4.  下茄子大火快炒。
  • 砂锅煲茄子的做法第5步
    5.  加入适量生抽、盐和青红椒丁翻炒。
  • 砂锅煲茄子的做法第6步
    6.  改入砂锅,中火煲十分钟。

砂锅煲茄子做法小贴士

茄子在炒锅中只需稍炒,在砂锅中火稍炖即会变得软烂。

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热门食材

    http://home.meishichina.com/recipe-35755.html
    砂锅煲茄子

    面朝阳光的原创菜谱,原料:茄子、瘦肉、青红椒、蒜头。

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    • 滕哥
      1#   回复 滕哥 2012-07-06 05:55
      怎么没说放水,是干堡的?
      来自: 手机版
    • 小甜甜的妈妈
      2#   回复 小甜甜的妈妈 2011-09-18 19:38
      如果加点香菇可能会更好吃哦
    • 星庭
      3#   回复 星庭 2011-09-14 15:15
      不错
    • 馋嘴乐
      4#   回复 馋嘴乐 2011-09-14 13:12
      喜欢
    • monday
      5#   回复 monday 2011-09-14 11:31
      太下饭了呢
    • 饕餮餮
      6#   回复 饕餮餮 2011-09-14 11:18
      好香哦
     9 12
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