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葱油饼的做法

  3张图片

葱油饼使用的食材简单且家常,面粉、香葱、鸡蛋、油、盐,就能做出美味的葱油饼。PS:重点说一下,选择的香葱非常重要,有的的葱不是那么香,在广州有种小葱、红头葱都比较香,不要购买大个的葱,那种好看不够香。揉面要非常软,且加鸡蛋,这样才好吃。

食材明细

葱油饼的做法步骤

  • 葱油饼的做法步骤:1
    1
    面粉加入条件的鸡蛋、盐、适量的水,拌均;
  • 葱油饼的做法步骤:2
    2
    揉成光滑面团,静放,松弛10分钟;
  • 葱油饼的做法步骤:3
    3
    利用醒面时间,把香葱洗净;
  • 葱油饼的做法步骤:4
    4
    洗净的香葱切好,放油盐稍微拌均;
  • 葱油饼的做法步骤:5
    5
    醒好的面再次揉成光滑,分小团;
  • 葱油饼的做法步骤:6
    6
    把面团擀薄,涂抹一层油,再铺上一层香葱;
  • 葱油饼的做法步骤:7
    7
    从一边卷起,再从一端口卷起,压扁;油葱饼胚就做好;
  • 葱油饼的做法步骤:8
    8
    热锅,倒油,放入做好的饼胚,中小火煎至微黄;
  • 葱油饼的做法步骤:9
    9
    翻转另外一面继续煎至微黄,边角也要继续煎至微黄即可

小窍门

1.油葱饼的水要比饺子的多,揉的面团要软;
2.切好的葱放一点油、盐这样更加香。
使用的厨具:平底锅
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