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菠菜拌蛋皮的做法

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食材明细

菠菜拌蛋皮的做法步骤

  • 菠菜拌蛋皮的做法步骤:1
    1
    菠菜洗干净切段,鸡蛋打撒备用
  • 菠菜拌蛋皮的做法步骤:2
    2
    鸡蛋里面加一点点的盐,淀粉用清水化开,有1汤匙的清水就差不多了,把水淀粉倒在鸡蛋里面搅匀
  • 菠菜拌蛋皮的做法步骤:3
    3
    锅烧热,锅底抹一点点油!只能抹点!
  • 菠菜拌蛋皮的做法步骤:4
    4
    倒入打撒的鸡蛋,等鸡蛋凝固好了再翻面
  • 菠菜拌蛋皮的做法步骤:5
    5
    翻过来再把背面煎上色即可!(两个鸡蛋分两次煎的,因为我用的炒锅,锅底小,所以只能分两次,一次煎的话,蛋皮太厚啦😄)
  • 菠菜拌蛋皮的做法步骤:6
    6
    水烧开,加一点点盐,放入菠菜焯一分钟
  • 菠菜拌蛋皮的做法步骤:7
    7
    焯水后过一下冷水后,捞出来控水
  • 菠菜拌蛋皮的做法步骤:8
    8
    菠菜挤一下水,鸡蛋切条,放入蒜末,米椒段,锅里面倒胡麻油烧热,浇在米椒,蒜末上面炝一下!
  • 菠菜拌蛋皮的做法步骤:9
    9
    加生抽,花椒油,香油,盐,味精,鸡精,白糖,香醋拌匀即可!
  • 菠菜拌蛋皮的做法步骤:10
    10
    拌好啦😄
  • 菠菜拌蛋皮的做法步骤:11
    11
    鸡蛋里面加水淀粉,煎出来的蛋皮很劲道!
使用的厨具:炒锅
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