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黑芝麻椰蓉酥饼的做法

  4张图片

用玉米油做酥饼同样酥得让人陶醉,馅可以随心所欲,黑芝麻椰蓉馅,香香的,每一口都有回味。
小酥饼又甜又香,快来试试吧。

食材明细

  • 面粉(水油面) 100g
  • 玉米油(水油面) 28g
  • 水(水油面) 20g
  • 白糖(水油面) 50g
  • 面粉(油酥面团) 60g
  • 玉米油(油酥面团) 28g
  • 椰蓉 60g
  • 馅用糖 60g
  • 熟黑芝麻粉 40g
  • 玉米油 2汤勺

黑芝麻椰蓉酥饼的做法步骤

  • 黑芝麻椰蓉酥饼的做法步骤:1
    1
    水油面油酥面都和好,水油面要多揉一会儿,揉光滑,揉好的面静置一会儿,去做馅
  • 黑芝麻椰蓉酥饼的做法步骤:2
    2
    每个面团分成8个面剂子,团圆
  • 黑芝麻椰蓉酥饼的做法步骤:3
    3
    水油面擀成圆饼状,包入油酥面,收口收严
  • 黑芝麻椰蓉酥饼的做法步骤:4
    4
    收口向下放置,盖好松弛10分钟
  • 黑芝麻椰蓉酥饼的做法步骤:5
    5
    在擀成饼状,越薄越好,卷起
  • 黑芝麻椰蓉酥饼的做法步骤:6
    6
    每个面剂子在顺过来,擀长,卷起
  • 黑芝麻椰蓉酥饼的做法步骤:7
    7
    每个卷好的小剂子,中间压一下,向中间捏起
  • 黑芝麻椰蓉酥饼的做法步骤:8
    8
    糖,椰蓉,黑芝麻要用料理机打成粉,放一起,各样食材的量不是绝对的,可以随个人口味变化,倒入玉米油
  • 黑芝麻椰蓉酥饼的做法步骤:9
    9
    在擀成圆饼状,放入拌好的馅,收严扣
  • 黑芝麻椰蓉酥饼的做法步骤:10
    10
    在拌匀就可以
  • 黑芝麻椰蓉酥饼的做法步骤:11
    11
    收口向下在擀成小饼,可以用水溶红曲粉,用一个小瓶盖之类的工具盖画出小圆圈
  • 黑芝麻椰蓉酥饼的做法步骤:12
    12
    烤箱提前上下火预热190度,烤盘放中层,烘烤15分别左右即可

小窍门

烤箱时间根据自家烤箱性能设定。
可以用猪油或者黄油,等量替代玉米油就可以
使用的厨具:电烤箱
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