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香葱鸡蛋饼——精确的配方的做法

  2张图片

最快手的饼,平时不用称量,平感觉的,今天特称量出精确的数字,有兴趣的朋友一起来做吧。

食材明细

香葱鸡蛋饼的做法步骤

  • 香葱鸡蛋饼——精确的配方的做法步骤:1
    1
    120克面粉(普通面粉和高筋面粉都行),加入3克盐拌匀
  • 香葱鸡蛋饼——精确的配方的做法步骤:2
    2
    打入一个鸡蛋(别拌,下面放水后再拌)
  • 香葱鸡蛋饼——精确的配方的做法步骤:3
    3
    倒入200克纯净水
  • 香葱鸡蛋饼——精确的配方的做法步骤:4
    4
    放入20克葱花
  • 香葱鸡蛋饼——精确的配方的做法步骤:5
    5
    拌匀,静置10分钟
  • 香葱鸡蛋饼——精确的配方的做法步骤:6
    6
    不粘锅,小火加热,用筷子弄少许猪油(不粘锅不用太多油,放了增香,有脆底)
  • 香葱鸡蛋饼——精确的配方的做法步骤:7
    7
    舀两汤勺面糊放在锅里端起锅顺势转一圈,摊成一个蛋饼,煎黄后翻面,两面煎黄即可
  • 香葱鸡蛋饼——精确的配方的做法步骤:8
    8
    依次把面糊全部煎好,看,夹起都不会散,口感很好。

小窍门

1.面粉中打入鸡蛋后等放入水后一起拌,就鸡蛋拌面粉易结块。
2.食材拌匀后静置10分钟,煎出来的饼口感筋道些。
使用的厨具:不粘锅
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