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斑马纹戚风蛋糕的做法

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食材明细

斑马纹戚风蛋糕的做法步骤

  • 斑马纹戚风蛋糕的做法步骤:1
    1
    材料。
  • 斑马纹戚风蛋糕的做法步骤:2
    2
    20g热水加入8g可可粉,搅拌至均匀无颗粒备用。
  • 斑马纹戚风蛋糕的做法步骤:3
    3
    准备好两个干净无油无水的大碗。
  • 斑马纹戚风蛋糕的做法步骤:4
    4
    准备好两个一样大的勺子。
  • 斑马纹戚风蛋糕的做法步骤:5
    5
    蛋黄蛋白分离开来。
  • 斑马纹戚风蛋糕的做法步骤:6
    6
    蛋黄加入十克糖,四十克玉米油五十克牛奶搅拌均匀。
  • 斑马纹戚风蛋糕的做法步骤:7
    7
    筛入低筋面粉。
  • 斑马纹戚风蛋糕的做法步骤:8
    8
    切拌至均匀无颗粒的蛋黄糊备用。
  • 斑马纹戚风蛋糕的做法步骤:9
    9
    蛋白中加入几滴柠檬汁,启动打蛋器打至粗鱼眼泡时加入第一次糖。
  • 斑马纹戚风蛋糕的做法步骤:10
    10
    继续打至蛋白细腻状态时加入第二次糖。
  • 斑马纹戚风蛋糕的做法步骤:11
    11
    打至蛋白有弯钩即湿性发泡状态加入第三次糖。
  • 斑马纹戚风蛋糕的做法步骤:12
    12
    打至能拉出小尖角即干性发泡即可。
  • 斑马纹戚风蛋糕的做法步骤:13
    13
    取三分之一蛋白到蛋黄糊切拌均匀。
  • 斑马纹戚风蛋糕的做法步骤:14
    14
    把蛋黄糊放入蛋白中切拌均匀。
  • 斑马纹戚风蛋糕的做法步骤:15
    15
    均匀的分成两等份,一份中加入可可酱切拌均匀。
  • 斑马纹戚风蛋糕的做法步骤:16
    16
    用勺子把面糊盛入模具中一样一勺那样往上叠加勺完为止。
  • 斑马纹戚风蛋糕的做法步骤:17
    17
    震动掉大气泡送入烤箱中,烤箱下层,上火170°下火140°,四十分钟即可。
  • 斑马纹戚风蛋糕的做法步骤:18
    18
    出炉倒扣晾晾切块儿即可。
使用的厨具:电烤箱
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