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波点蛋包饭的做法

  2张图片

蛋包饭的魔力
在于你不知道柔软金黄的蛋皮底下
藏着怎样的美味
非要用勺子在蛋皮中间轻轻挖出一道小口子😍
看着喷香的米饭混杂着各种食材的香气
热腾腾的往嘴边送
这才是一天中最有满足感的幸福时刻……

食材明细

波点蛋包饭的做法步骤

  • 波点蛋包饭的做法步骤:1
    1
    提前煮好一碗米饭 把喜欢吃的蔬菜切成丁 我是遵循 爱吃、颜色搭配好看、时令蔬菜的选择🙂
  • 波点蛋包饭的做法步骤:2
    2
    青豆比较难熟 先放水里煮几分钟捞出控水 一起备用
  • 波点蛋包饭的做法步骤:3
    3
    鸡蛋也先准备 两个碗 :一个碗里只要一个蛋白 另一个碗里一个蛋黄➕一个全蛋
  • 波点蛋包饭的做法步骤:4
    4
    锅里下少许油 放入火腿和洋葱丁炒香
  • 波点蛋包饭的做法步骤:5
    5
    再把其他蔬菜丁下进去中小火炒2、3分钟至蔬菜断生
  • 波点蛋包饭的做法步骤:6
    6
    最后加入米饭、加少许食盐,生抽蚝油番茄酱什么的按个人口味添加~翻炒均匀
  • 波点蛋包饭的做法步骤:7
    7
    炒饭盛处备用 两碗鸡蛋打散……
  • 波点蛋包饭的做法步骤:8
    8
    锅里刷一层薄油 把蛋黄碗里的鸡蛋倒进锅里 全城小火小火小火 慢慢转动炒锅 让蛋液均匀一些 等蛋液不会流动凝固了 立马关火!
  • 波点蛋包饭的做法步骤:9
    9
    找一个裱花嘴 挖出一些波点图案~(没有裱花嘴可以用那种喝奶茶的大吸管!亲试有用~😝)
  • 波点蛋包饭的做法步骤:10
    10
    然后用小竹签把那些波点图案都剔出来~ 裱花嘴压下去的时候再转一下 其实很好把波点取下来的~
  • 波点蛋包饭的做法步骤:11
    11
    诺~酱紫
  • 波点蛋包饭的做法步骤:12
    12
    然后把蛋白液一丢丢的倒进小孔里边~如果蛋白液多的话也可以直接全部倒进去 把蛋白液转进孔里
  • 波点蛋包饭的做法步骤:13
    13
    等蛋白凝固 立马关火!!揭开蛋皮让它别粘粘再锅上~
  • 波点蛋包饭的做法步骤:14
    14
    米饭倒进去……折起来……
  • 波点蛋包饭的做法步骤:15
    15
    一个盘子盖上去 倒扣出来就可以了
  • 波点蛋包饭的做法步骤:16
    16
    成品 出锅整理一下 然后淋上番茄酱沙拉酱什么的 或者加点水果 简单装饰一下就可以了~
  • 波点蛋包饭的做法步骤:17
    17
    成品!好可爱😍😋
  • 波点蛋包饭的做法步骤:18
    18
    成品 超级好吃 来杯饮料就更好了😉😉😉😌
  • 波点蛋包饭的做法步骤:19
    19
    败笔……哈哈 你们也可以放些红曲粉紫薯抹茶粉可可粉什么的 调出各种颜色的波点 但是记得一定要小火慢慢煎哦 这是之前我做的一个比较丑的 以此为鉴哈~🙄🙄🙄

小窍门

1 冬天米饭容易凉 做好的蛋包饭吃之前可以放微波炉叮一下~
2 鸡蛋最好选用土鸡蛋 颜色比较黄 比较好看
3 食材、米饭比较多的话蛋皮就可以煎大一点 食量小 那蛋皮煎先一点就可以啦~
4 煎蛋皮一定要小火 耐心 不然容易煎
使用的厨具:不粘锅、平底锅、炒锅
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