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虫草炖乳鸽的做法

  4张图片

去色达,在藏民司机师傅那里买了点虫草,个头不大!今天用它炖了乳鸽!虫草炖鸽子是一道药膳,补益气血,用于病后体虚、头目眩晕,妇女带下;肾精亏虚、健忘、眩晕、足痿无力和腰酸疲乏者食用。

食材明细

虫草炖乳鸽的做法步骤

  • 虫草炖乳鸽的做法步骤:1
    1
    准备的材料:乳鸽、泡发好的小鱼胶、虫草
  • 虫草炖乳鸽的做法步骤:2
    2
    把虫草冲洗干净,鱼胶切小
  • 虫草炖乳鸽的做法步骤:3
    3
    乳鸽洗净切成小块
  • 虫草炖乳鸽的做法步骤:4
    4
    放入锅中加葱姜焯水,水开后加点料酒,煮至乳鸽肉变色即可
  • 虫草炖乳鸽的做法步骤:5
    5
    出锅用流水冲洗掉血沫,沥干水分
  • 虫草炖乳鸽的做法步骤:6
    6
    把鸽肉、姜片、鱼胶、虫草、料酒和适量清水一起放入炖盅里
  • 虫草炖乳鸽的做法步骤:7
    7
    放入电炖锅中隔热水炖2小时
  • 虫草炖乳鸽的做法步骤:8
    8
    时间到,趁热加点盐调味
  • 虫草炖乳鸽的做法步骤:9
    9
    开吃

小窍门

鱼胶要提前泡发,可以晚点放入,口感更好!我是要上班,预约炖煮的,所以一起放入了
使用的厨具:炖盅
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