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酱油炒方便面的做法

  6张图片

酱油可以用来炒什么?还真没这印象。一般都是用豆瓣酱炒,调味增色。单纯用酱油炒菜/饭,也许史前有过,但关于它们的记忆遥远而飘渺到不着痕迹。
其实,也有见过用酱油炒的饭/菜/面。只因为一句“现在的酱油不好吃”便飘然而过。搜肠刮肚想要用这酱油来炒个什么,猛然想起有那么一小碗剩下的煮方便面。顿时有了主意——酱油炒方便面。
虽是一点点方便面,也不肯让它只是单独的方便面。环顾四周,顺手把能用的蔬菜都用上。想起还有两粒枣形香肠,也用它一粒,不能全是素。。。。
黑豆酱油,从没试过,也不知道跟黄豆酱油有什么区别。使用前用筷子蘸了一点戳进嘴里,咂吧咂吧,好像没感觉出什么区别来。
快手炒面,分分钟出锅。酱色酱香,不错。。。。

食材明细

酱油炒方便面的做法步骤

  • 酱油炒方便面的做法步骤:1
    1
    用料:煮方便面70克,枣粒香肠1段,胡萝卜1段,地瓜少许,莲白菜叶1片,佛手瓜少许,葱1根,古龙天成黑豆酱油适量,油适量,姜少许,蒜少许
  • 酱油炒方便面的做法步骤:2
    2
    将佛手瓜,地瓜,连白菜,胡萝卜切/刨丝,香肠切片,葱切葱花,姜蒜拍成碎末,备用。
  • 酱油炒方便面的做法步骤:3
    3
    锅中倒油,烧热,放入姜蒜爆香。
  • 酱油炒方便面的做法步骤:4
    4
    放入香肠煸炒。
  • 酱油炒方便面的做法步骤:5
    5
    至香肠微微卷起,油脂渗出。
  • 酱油炒方便面的做法步骤:6
    6
    放入各种丝,翻炒至断生。
  • 酱油炒方便面的做法步骤:7
    7
    加入方便面,炒散,拌匀。
  • 酱油炒方便面的做法步骤:8
    8
    加入酱油,翻炒均匀。
  • 酱油炒方便面的做法步骤:9
    9
    放入葱花,翻炒均匀,
  • 酱油炒方便面的做法步骤:10
    10
    熄火。
  • 酱油炒方便面的做法步骤:11
    11
    出锅,装盘,表面撒少许葱花点缀。

小窍门

所有配菜均可随自己喜好任意增减替换。
翻炒时火不宜太大,中火即可,以免焦糊。
调料可以随自己喜好酌情调整。
使用的厨具:炒锅
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