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菜籽油炒鸡腿丁的做法

  2张图片

鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

食材明细

菜籽油炒鸡腿丁的做法步骤

  • 菜籽油炒鸡腿丁的做法步骤:1
    1
    准备好两个鸡腿,螺丝椒(这里螺丝椒比较大,两个就够了,多了会很辣)
  • 菜籽油炒鸡腿丁的做法步骤:2
    2
    鸡腿切丁。
  • 菜籽油炒鸡腿丁的做法步骤:3
    3
    放碗内,倒入生粉腌制。
  • 菜籽油炒鸡腿丁的做法步骤:4
    4
    抓匀生粉。
  • 菜籽油炒鸡腿丁的做法步骤:5
    5
    把蒜薹切长粒,螺丝椒切成圈状,生姜切丝,准备少许花椒。
  • 菜籽油炒鸡腿丁的做法步骤:6
    6
    热锅,放入菜籽油,油温八层热,倒入腌制好的鸡腿丁。
  • 菜籽油炒鸡腿丁的做法步骤:7
    7
    放入花椒炝锅,倒入鸡腿丁,稍微炒两分钟。(闻到花椒香味,可以把花椒捞出来,再下鸡腿丁)
  • 菜籽油炒鸡腿丁的做法步骤:8
    8
    倒入姜丝翻炒均匀。
  • 菜籽油炒鸡腿丁的做法步骤:9
    9
    两三分钟后,先剩起来,备用。(锅内留底油)
  • 菜籽油炒鸡腿丁的做法步骤:10
    10
    锅内留了底油,下蒜薹和螺丝椒炒香。
  • 菜籽油炒鸡腿丁的做法步骤:11
    11
    待蒜薹和螺丝椒炒至七分熟,倒入鸡腿丁。
  • 菜籽油炒鸡腿丁的做法步骤:12
    12
    倒入酱油(因为要翻炒,边拿手机边翻炒菜不好拍,)
  • 菜籽油炒鸡腿丁的做法步骤:13
    13
    加入适量剁椒。
  • 菜籽油炒鸡腿丁的做法步骤:14
    14
    加少量温开水闷一下,加入一小匙食盐。
  • 菜籽油炒鸡腿丁的做法步骤:15
    15
    出锅前加入适量蚝油。
  • 菜籽油炒鸡腿丁的做法步骤:16
    16
    香喷喷的菜籽油香味鸡腿丁出锅啦!

小窍门

人体对菜籽油的吸收率很高,可达99%。菜籽油具有一定的软化血管、延缓衰老的功效。菜籽油炒鸡肉很香。
使用的厨具:炒锅
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