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响油黄瓜的做法

  3张图片

长草响油黄瓜已久,正巧手上有一套好用的陶瓷刀,就顺便开光拔草了

食材明细

响油黄瓜的做法步骤

  • 响油黄瓜的做法步骤:1
    1
    准备好黄瓜,蒜米,红辣椒
  • 响油黄瓜的做法步骤:2
    2
    黄瓜洗净后用奈瓷的刨皮刀刨成长条
  • 响油黄瓜的做法步骤:3
    3
    黄瓜刨到中间有籽的部分,翻面继续刨出需要的黄瓜片
  • 响油黄瓜的做法步骤:4
    4
    黄瓜片从左到右卷起来
  • 响油黄瓜的做法步骤:5
    5
    所有的黄瓜皮依次卷好靠紧放入盘子里
  • 响油黄瓜的做法步骤:6
    6
    蒜米和辣椒用奈瓷的切菜刀切碎
  • 响油黄瓜的做法步骤:7
    7
    把蒜米和辣椒放入小碗里,加入盐,生抽,香醋,香油
  • 响油黄瓜的做法步骤:8
    8
    把调味酱混合均匀
  • 响油黄瓜的做法步骤:9
    9
    把调味酱淋到黄瓜的面上
  • 响油黄瓜的做法步骤:10
    10
    稍微整理一下黄瓜面上的酱料
  • 响油黄瓜的做法步骤:11
    11
    小锅中火加热,倒入20克的橄榄油
  • 响油黄瓜的做法步骤:12
    12
    加热到油锅里冒少量白烟的时候关火
  • 响油黄瓜的做法步骤:13
    13
    把加热过的油均匀的淋到黄瓜上面
  • 响油黄瓜的做法步骤:14
    14
    在家也能做出好看的凉拌菜

小窍门

1.黄瓜刨成片的时候尽量不要刨到有籽的部分
2.调味酱的口味根据喜好灵活调整
3.橄榄油可以换成其他植物油
使用的厨具:平底锅
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