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桂花糯米藕的做法

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食材明细

桂花糯米藕的做法步骤

  • 桂花糯米藕的做法步骤:1
    1
    糯米泡3-4个小时
  • 桂花糯米藕的做法步骤:2
    2
    莲藕洗净去皮(藕要选粗一些,藕身均匀一些的)
  • 桂花糯米藕的做法步骤:3
    3
    切掉莲藕前面一小段
  • 桂花糯米藕的做法步骤:4
    4
    用糯米填满藕孔
  • 桂花糯米藕的做法步骤:5
    5
    用牙签固定切断部的藕头和藕身
  • 桂花糯米藕的做法步骤:6
    6
    藕放入瓦罐,加水刚刚好能没过莲藕为宜。加入莲子10粒,枸杞少许,冰糖少许,红枣5颗,红糖50克。
  • 桂花糯米藕的做法步骤:7
    7
    大火烧开转小火炖两个小时。
  • 桂花糯米藕的做法步骤:8
    8
    两小时后,关火,放瓦罐泡5-6个小时。
  • 桂花糯米藕的做法步骤:9
    9
    取出,切片
  • 桂花糯米藕的做法步骤:10
    10
    装盘,取罐子中汤汁加少许淀粉,烧开后浇到莲藕上,再洒上桂花。

小窍门

营养价值:
莲藕:富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。
糯米:糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品
桂花:有很好的药用价值。有温中散寒、暖胃止痛、化痰散淤的作用,对食欲不振、痰饮咳喘、痔疮、痢疾、经闭腹痛有一定疗效。
使用的厨具:瓦煲
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