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陈皮红豆沙的做法

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理气润燥,陈皮为宝。选用陈皮加红豆煮成上品红豆沙。口感稠稠的,会有一股淡淡的陈皮香味,食用后唇齿留香。

食材明细

陈皮红豆沙的做法步骤

  • 陈皮红豆沙的做法步骤:1
    1
    红豆洗净,泡10小时
  • 陈皮红豆沙的做法步骤:2
    2
    陈皮洗净,备冰糖
  • 陈皮红豆沙的做法步骤:3
    3
    砂锅中倒入清水,放红豆、陈皮,加盖大火烧开转小火煮1小时20分钟左右
  • 陈皮红豆沙的做法步骤:4
    4
    煮至红豆酥烂
  • 陈皮红豆沙的做法步骤:5
    5
    砂锅中留五分之一的豆粒和红豆汤,其余的豆粒和红豆汤用搅拌机打成茸
  • 陈皮红豆沙的做法步骤:6
    6
    过滤去渣
  • 陈皮红豆沙的做法步骤:7
    7
    过滤后的红豆汤
  • 陈皮红豆沙的做法步骤:8
    8
    将过滤后的红豆汤倒回砂锅中
  • 陈皮红豆沙的做法步骤:9
    9
    放冰糖小火化开
  • 陈皮红豆沙的做法步骤:10
    10
    放陈皮
  • 陈皮红豆沙的做法步骤:11
    11
    勾芡、即成

小窍门

红豆也可泡两小时后再煮两小时
水的用量要大
使用的厨具:煮锅
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