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咸香辣鸡翅,爱吃辣必备!的做法

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湖南特产剁椒加蒜蓉爆香后炒鸡翅,吃起来酸香味浓剁椒辣劲十足,鸡翅肉感可口,好吃!

食材明细

咸香辣鸡翅的做法步骤

  • 咸香辣鸡翅,爱吃辣必备!的做法步骤:1
    1
    鸡翅洗净,在表背面各划几刀后焯水去掉血沫
  • 咸香辣鸡翅,爱吃辣必备!的做法步骤:2
    2
    焯水后放入碗中,加大料,姜,料酒,生抽,老抽,花椒,香油,盐(如果喜欢咸甜味也可以加入蜂蜜)。带一次性手套抓拌均匀。
  • 咸香辣鸡翅,爱吃辣必备!的做法步骤:3
    3
    碗里腌制10分钟后,倒入保鲜袋,然后放入冰箱冷藏腌制至少5-6个小时,我是晚上提前腌制,所以时长为7-8个小时
  • 咸香辣鸡翅,爱吃辣必备!的做法步骤:4
    4
    切好蒜和姜,并碾碎成蒜蓉和姜末后,取出腌制好的鸡翅,挑出鸡翅,烧热煎锅,加入适量食用油,下锅煎鸡翅
  • 咸香辣鸡翅,爱吃辣必备!的做法步骤:5
    5
    煎至两面金黄后捞出鸡翅,就锅下切好的蒜蓉和姜末,翻炒两下后,下剁椒继续翻炒,爆香,香味合适后下煎好的鸡翅
  • 咸香辣鸡翅,爱吃辣必备!的做法步骤:6
    6
    下锅翻炒鸡翅,直至蒜蓉等与鸡翅融合,爆炒一分钟后起锅,搅拌两下,装盘食用
使用的厨具:平底锅
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