客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
家常菜谱   手机菜谱 您的位置:美食天下 > 菜谱  >  热菜   家常菜   秋季食谱   午餐   晚餐  
干豆角炖五花肉的做法

  2张图片

记得小时候每到夏末秋初,市面上豇豆大量上市,妈妈总要在自家小院里晒好多干豆角,太阳晒过的豇豆,有一种特殊的味道,那大概就是太阳的味道吧!
干豆角相对于鲜豆角口感紧实有嚼劲,具有不可替代的风味和口感,最好吃的做法就是和五花肉一起炖煮。经过炖制的豆角吸收了汤汁和五花肉的油脂,咸香入味儿,五花肉因为有了豆角的加入,少了许多油腻,这就是妈妈的味道,家的味道,温暖,踏实。

食材明细

干豆角炖五花肉的做法步骤

  • 干豆角炖五花肉的做法步骤:1
    1
    干豆角提前浸泡。
  • 干豆角炖五花肉的做法步骤:2
    2
    五花肉加八角,煸炒出油。
  • 干豆角炖五花肉的做法步骤:3
    3
    烹入料酒去腥,放入五香粉、葱、姜炒香。
  • 干豆角炖五花肉的做法步骤:4
    4
    放入切段的干豆角。
  • 干豆角炖五花肉的做法步骤:5
    5
    加盐、老抽、糖、水,大火煮开,小火炖25分钟。
  • 干豆角炖五花肉的做法步骤:6
    6
    炖至汤汁将干时关火,撒葱末、红椒末即可。
  • 干豆角炖五花肉的做法步骤:7
    7
    盛入盘中。

小窍门

炖的时候水一定要多加一点,因为干豆角也要吸收水分的,所以水量要比平时单独炖肉多一些。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   秋季食谱   午餐   晚餐  

干豆角炖五花肉的更多做法

更多

最新推荐的菜谱

更多 热菜 家常菜 秋季食谱

热门专题

更多

最受欢迎的家常菜

更多