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黑胡椒炒菇的做法

  6张图片

前几天受朋友邀请到自家私人养生厨房里试菜,饭桌上的菜肴那真叫色、香、味、形、器应有尽有。粗细搭配、荤素搭配、五行颜色的搭配格外讲究,更重要的是每一道菜拒绝添加味精和鸡精。饭店能做到拒绝鸡精和味精来调味真是不容易了。朋友打趣的说就是裸烹,还原食物本身的味道。【欢迎交流美食请搜索微信公众号:”食趣菜菜屋“或直接添加EJM2467】

菜菜屋印象最为深刻的就是一道黑胡椒炒菇合盘。被黑胡椒包围的白玉菇和杏鲍菇看似普通,但是入嘴却有黑胡椒特有的味道,活脱脱的菇硬是吃出了西餐中肉的感觉。

制作这道黑胡椒炒菇合盘,只需要用到杏鲍菇和白玉菇即可。白玉菇通体洁白,晶莹剔透,给人以全新的视觉效果;口感脆嫩鲜滑,清甜可口。而杏鲍菇,菌肉肥厚,质地脆嫩,又因为价格平民备受大家喜爱。

看似简单的一盘炒菇,因为有了黑胡椒的滋味,总感觉有种吃西餐的错觉,平凡的杏鲍菇和白玉菇瞬间有了高大上的感觉。

食材明细

黑胡椒炒菇的做法步骤

  • 黑胡椒炒菇的做法步骤:1
    1
    提前把所有食材准备好
  • 黑胡椒炒菇的做法步骤:2
    2
    将白玉菇和杏鲍菇清洗干净沥干水,然后将杏鲍菇切成3-5厘米的条,白玉菇从中间切成两段
  • 黑胡椒炒菇的做法步骤:3
    3
    红辣椒切成丝,大蒜切成片
  • 黑胡椒炒菇的做法步骤:4
    4
    锅内倒油烧热,然后下蒜片爆香锅
  • 黑胡椒炒菇的做法步骤:5
    5
    蒜片炒香后下杏鲍菇和白玉菇大火炒熟
  • 黑胡椒炒菇的做法步骤:6
    6
    蒜片炒香后下杏鲍菇和白玉菇大火炒熟
  • 黑胡椒炒菇的做法步骤:7
    7
    一盘口感脆嫩爽滑的黑胡椒炒菇就做好了
使用的厨具:炒锅
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