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小鹿馒头的做法

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食材明细

  • 面粉(材料1) 200克
  • 南瓜泥(材料1) 75克左右
  • 面粉(材料2) 100克
  • 水(材料2) 50克左右
  • 可可粉(材料2) 少许
  • 酵母(材料2) 1克
  • 糖(材料2) 5克
  • 糖(材料1) 5克
  • 酵母(材料1) 2克

小鹿馒头的做法步骤

  • 小鹿馒头的做法步骤:1
    1
    材料1和成光滑面团,材料2和成光滑面团,从白面团中拿一点点面团,加上可可粉揉匀。三个面团分别静置十分钟。
  • 小鹿馒头的做法步骤:2
    2
    南瓜面团,揉匀,分成7个剂子。其中6个面团,分别揉成椭圆形。剩下的1个面团擀成面片。
  • 小鹿馒头的做法步骤:3
    3
    南瓜面团,擀成面片,用大号裱花嘴,压出圆形,再一分为二,分割板平均切开,捏成耳朵(如图)
  • 小鹿馒头的做法步骤:4
    4
    白色面团,擀平,压出圆形
  • 小鹿馒头的做法步骤:5
    5
    再用分割板,平均切成两半。
  • 小鹿馒头的做法步骤:6
    6
    可可面团,擀平。用花朵模压出两个花瓣,花瓣切竖纹。吸管压出小圆片。
  • 小鹿馒头的做法步骤:7
    7
    好了,将所有配件组装一下。如图
  • 小鹿馒头的做法步骤:8
    8
    装饰好的小鹿,用筷子,戳出两个鼻孔。夏天室温发酵半小时,冬天烤箱30度发酵半小时,蒸十分钟。
  • 小鹿馒头的做法步骤:9
    9
    出炉
  • 小鹿馒头的做法步骤:10
    10
    一窝
使用的厨具:蒸锅
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