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酸辣萝卜片的做法

  4张图片

家乡特色小菜,爽口的萝卜丝,萝卜片都可以,还有萝卜泡菜,爽脆可口,街头小巷都有。 这道菜解腻,一般喜宴上都有,而当地方言“酸”与“孙”皆音,还可以讨个好彩头。 做这道菜最好用耙子萝卜,就是辣口的萝卜,甜萝卜也可以,而我感觉还是辣萝卜做的更好吃,随意吧。

食材明细

酸辣萝卜片的做法步骤

  • 酸辣萝卜片的做法步骤:1
    1
    耙子萝卜就是这种啦,菜市上的大萝卜。
  • 酸辣萝卜片的做法步骤:2
    2
    洗净去皮。
  • 酸辣萝卜片的做法步骤:3
    3
    用刨子来刨成薄片,奈瓷刀系统刨子,特好用,轻快。
  • 酸辣萝卜片的做法步骤:4
    4
    这小菜的特点,快手菜,无论是刨片还是切丝,切片越薄越好哦。
  • 酸辣萝卜片的做法步骤:5
    5
    备好装容器中加少许盐揉搓。冲洗一下。沥水。
  • 酸辣萝卜片的做法步骤:6
    6
    加入泡椒,红椒段,糖,白醋各适量。
  • 酸辣萝卜片的做法步骤:7
    7
    加适量泡椒水。
  • 酸辣萝卜片的做法步骤:8
    8
    揉搓均匀,数分钟后就可食用,可以密封冷藏保存。

小窍门

酸辣度随喜好来调制。喜欢酸一点加醋,辣一些就加辣椒。
使用的厨具:其他
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