客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
家常菜谱   手机菜谱 您的位置:美食天下 > 菜谱  >  老人   热菜   家常菜   秋季食谱   冬季食谱   午餐   晚餐   学生  
川香辣子猪蹄的做法

  1张图片

食材明细

川香辣子猪蹄的做法步骤

  • 川香辣子猪蹄的做法步骤:1
    1
    准备好香料,装入卤料袋里,猪蹄去毛蹄筋洗净后冷水下锅加入香料包、生抽、老抽、冰糖、少许盐,大火烧开后转小火炖煮1个半小时以上(香料的种类可以按自家的喜好选用,不喜欢麻辣味的就可以不交花椒和干辣椒。靖丰平时用的主要是老姜、大蒜、干辣椒、花椒、草果、八角、山奈、小茴香、香叶、桂枝、桂皮、陈皮这些。嫌麻烦的话可以直接用十三香之类的调料包)
  • 川香辣子猪蹄的做法步骤:2
    2
    卤好的猪蹄沥干水放凉
  • 川香辣子猪蹄的做法步骤:3
    3
    热锅起油,将油烧至滚烫后用勺均匀的浇在猪蹄表面,大约重复30次左右至猪蹄表面起虎皮(小心点不要烫伤自己哈)
  • 川香辣子猪蹄的做法步骤:4
    4
    小米辣切圈、大蒜切小粒、老姜切片
  • 川香辣子猪蹄的做法步骤:5
    5
    用炸猪蹄剩下的油爆香小米辣和姜蒜
  • 川香辣子猪蹄的做法步骤:6
    6
    加入一勺豆瓣酱和一勺辣椒面炒出红油
  • 川香辣子猪蹄的做法步骤:7
    7
    下入猪蹄翻炒2-3分钟后加入少许生抽和料酒后盖上锅盖焖煮5分钟
  • 川香辣子猪蹄的做法步骤:8
    8
    装盘,入烤箱180度,上下火烤15分钟
  • 川香辣子猪蹄的做法步骤:9
    9
    干辣椒撕成段
  • 川香辣子猪蹄的做法步骤:10
    10
    热锅起油将干辣椒和花椒炒香
  • 川香辣子猪蹄的做法步骤:11
    11
    将炒好的油辣子浇在烤香的猪蹄上,再撒上芝麻即可~
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 老人   热菜   家常菜   秋季食谱   冬季食谱   午餐   晚餐   学生  

最新推荐的菜谱

更多 老人 热菜 家常菜

热门专题

更多

最受欢迎的家常菜

更多