客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
家常菜谱   手机菜谱 您的位置:美食天下 > 菜谱  >  热菜   川菜   秋季食谱   冬季食谱   午餐   晚餐  
鲜香麻辣开胃菜,麻婆豆腐的做法

  3张图片

《极限挑战》时隔二个月,重磅回归。在厨艺比拼中六道菜,黄磊、罗志祥、张艺兴,他们三人组最后凭借一道麻婆豆腐获胜。这六道菜都是中式中最家常菜的菜。(当然不得不提最让人感动是漫步时间桥,不仅极限挑战的这六人感动,也让很多观众看哭了。)
麻婆豆腐,麻辣、鲜嫩顺滑,开胃下饭菜,实惠,还简单。厨房小白都会。凭这道菜可以吃二碗米饭。

食材明细

麻婆豆腐的做法步骤

  • 鲜香麻辣开胃菜,麻婆豆腐的做法步骤:1
    1
    准备食材,豆腐、猪瘦肉、香葱、辣椒、麻婆豆腐调料包;
  • 鲜香麻辣开胃菜,麻婆豆腐的做法步骤:2
    2
    买回的豆腐用清水浸泡;
  • 鲜香麻辣开胃菜,麻婆豆腐的做法步骤:3
    3
    热锅,倒油,放入猪肉末,辣椒、倒入麻婆豆腐调料一起煸香;
  • 鲜香麻辣开胃菜,麻婆豆腐的做法步骤:4
    4
    加入高汤一碗,煮沸,熬出香味;PS:没有高汤,用煮沸的水也可。
  • 鲜香麻辣开胃菜,麻婆豆腐的做法步骤:5
    5
    豆腐切块放入锅中,再次煮沸之后改为中小火;
  • 鲜香麻辣开胃菜,麻婆豆腐的做法步骤:6
    6
    生粉加水拌均,倒入锅中,炒均;
  • 鲜香麻辣开胃菜,麻婆豆腐的做法步骤:7
    7
    放香葱关火,拌均即可;

小窍门

1.豆腐买回浸泡一会不易碎;
2.生粉加入易糊,要快速拌均;
3.辣椒的辣度可以根据自己增减。
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 热菜   川菜   秋季食谱   冬季食谱   午餐   晚餐  

麻婆豆腐的更多做法

更多

最新推荐的菜谱

更多 热菜 川菜 秋季食谱

热门专题

更多

最受欢迎的家常菜

更多