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滋补阿胶白鸽猪骨汤的做法

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阿胶与人参、鹿茸并称“滋补三大宝”,东阿阿胶是中医药的瑰宝,具有补血滋阴、润燥、止血、用于血虚萎黄、眩晕心悸、心烦不眠、肺燥咳嗽的作用;

食材明细

滋补阿胶白鸽猪骨汤的做法步骤

  • 滋补阿胶白鸽猪骨汤的做法步骤:1
    1
    米洗干净,小火炒干;(平常煮饭的米炒一点点就好了)
  • 滋补阿胶白鸽猪骨汤的做法步骤:2
    2
    阿胶用刀背拍碎或者搅拌机打成粉,红枣、杞子、党参冲洗干净;(如果买的党参有一股硫磺味,可以用热水泡2分钟至党参渗出硫磺,没有泡过硫磺的党参是黑一点难看一点,但是拿起来闻一下是有药材的味道,闻不出硫磺的味道,价格相对也贵一点)
  • 滋补阿胶白鸽猪骨汤的做法步骤:3
    3
    白鸽洗净去掉鸽头和屁股
  • 滋补阿胶白鸽猪骨汤的做法步骤:4
    4
    筒骨冷水下锅至水开后捞出来洗干净备用
  • 滋补阿胶白鸽猪骨汤的做法步骤:5
    5
    锅内倒入2L水,放入骨头、白鸽、红枣、党参、杞子和炒过的米
  • 滋补阿胶白鸽猪骨汤的做法步骤:6
    6
    营养汤2.5小时,用煤气炉或者其他的厨器煲汤的,先大火煲开再文火煲
  • 滋补阿胶白鸽猪骨汤的做法步骤:7
    7
    汤煲好后倒入阿胶粉搅拌一下,如果是拍碎颗粒状的阿胶可以盖上盖子焖2~5分钟(相熟的一位中医师说阿胶打粉冲入汤里效果是最好的,煮、炖太久会流失药效成份)
  • 滋补阿胶白鸽猪骨汤的做法步骤:8
    8
    阿胶汤盛出来调入一点盐就可以啦,2L的水成品有6碗阿胶汤
使用的厨具:电子瓦煲
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