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#炖菜#白萝卜排骨汤的做法

  3张图片

白萝卜四季皆可栽,具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津,利尿通便的功效,在超市或农贸市场都是常见的,特别是绿叶菜少见的时候,白萝卜也是特受欢迎,和排骨炖汤,还能吸收汤中的油脂,排骨汤也不会油腻,反而带有萝卜的清香

食材明细

白萝卜排骨汤的做法步骤

  • #炖菜#白萝卜排骨汤的做法步骤:1
    1
    超市买回的排骨让摊主剁开,用清水浸泡2个小时以上,中间换几次水
  • #炖菜#白萝卜排骨汤的做法步骤:2
    2
    白萝卜洗净切滚刀块,姜切片
  • #炖菜#白萝卜排骨汤的做法步骤:3
    3
    排骨入温水中,煮开后稍煮片刻捞出
  • #炖菜#白萝卜排骨汤的做法步骤:4
    4
    炒锅温热时放入植物油,炒香姜片,放入排骨略做翻炒
  • #炖菜#白萝卜排骨汤的做法步骤:5
    5
    放入白萝卜炒匀
  • #炖菜#白萝卜排骨汤的做法步骤:6
    6
    放入温水没过食材,小葱打结放入锅中,放入少许的枸杞子
  • #炖菜#白萝卜排骨汤的做法步骤:7
    7
    大火烧开,转中小火炖20~30分钟
  • #炖菜#白萝卜排骨汤的做法步骤:8
    8
    煮20分钟后,尝一尝排骨的软烂程度,喜欢吃脱骨的,时间就长一点,起锅之前用少许的盐调味即可

小窍门

排骨焯水用温水,肉不会柴.
使用的厨具:炒锅
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