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酱炖鱼头的做法

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北方人喜欢酱炖菜,尤其喜欢自家的黄豆酱炖菜,味道真的不一样。买一条大鲤鱼,锅显着小了,炖不下,于是一分为二,酱炖鱼头,另一半被烤了。

食材明细

酱炖鱼头的做法步骤

  • 酱炖鱼头的做法步骤:1
    1
    鱼头去鳞去腮去内脏清洗干净加点料酒腌制一下去腥味
  • 酱炖鱼头的做法步骤:2
    2
    番茄洗净切块,葱姜蒜切丝切片
  • 酱炖鱼头的做法步骤:3
    3
    炒锅加入适量的油,鱼头两面煎至金黄取出
  • 酱炖鱼头的做法步骤:4
    4
    底油爆香葱姜蒜,五香粉,加入黄豆酱煸出香味,加入番茄煸炒,再加入鱼头
  • 酱炖鱼头的做法步骤:5
    5
    加适量的水大火烧开
  • 酱炖鱼头的做法步骤:6
    6
    小火炖20分钟左右
  • 酱炖鱼头的做法步骤:7
    7
    出锅。
使用的厨具:炒锅
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