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熘肝尖的做法

  4张图片

美味下酒菜,口感细腻嫩滑,味道鲜美,也是一道老少皆宜的家常菜。

食材明细

熘肝尖的做法步骤

  • 熘肝尖的做法步骤:1
    1
    猪肝用水泡出血水
  • 熘肝尖的做法步骤:2
    2
    切薄片,冷水跑出出血水洗净后,加少许料酒、盐、糖腌制10分钟,加入淀粉抓一下
  • 熘肝尖的做法步骤:3
    3
    炒锅加入适量的油,滑炒猪肝至变色,取出
  • 熘肝尖的做法步骤:4
    4
    锅底油爆香五香粉、洋葱,加入青红椒翻炒
  • 熘肝尖的做法步骤:5
    5
    加入猪肝翻炒,加入盐、海鲜酱油调味,少许水淀粉够薄芡
  • 熘肝尖的做法步骤:6
    6
    出锅。

小窍门

猪肝切片后要冷水多浸泡一会,泡出血水也泡出毒素,吃的更健康。
使用的厨具:炒锅
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