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牛肉炖土豆的做法

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牛肉炖土豆,一道备受家人喜爱的家常菜,适合冬补,老少皆宜,牛肉软烂,土豆香糯,汤汁用来拌饭,别提多鲜香啦。

食材明细

牛肉炖土豆的做法步骤

  • 牛肉炖土豆的做法步骤:1
    1
    路过市场,碰上刚杀的新鲜小牛肉,选择适合炖的牛腩部位买来炖土豆
  • 牛肉炖土豆的做法步骤:2
    2
    牛肉切块,冷水浸泡出血水,反复洗净
  • 牛肉炖土豆的做法步骤:3
    3
    炒锅加入适量的油,爆香花椒大料、香叶、肉桂、葱姜蒜,加入牛肉,喷入料酒翻炒
  • 牛肉炖土豆的做法步骤:4
    4
    加入西红柿翻炒
  • 牛肉炖土豆的做法步骤:5
    5
    加入适量多的水大火烧开,小火慢炖1小时左右
  • 牛肉炖土豆的做法步骤:6
    6
    炖至牛肉软烂
  • 牛肉炖土豆的做法步骤:7
    7
    加入土豆块继续炖10分钟左右
  • 牛肉炖土豆的做法步骤:8
    8
    加入盐、海鲜酱油调味,大火收汁
  • 牛肉炖土豆的做法步骤:9
    9
    出锅。

小窍门

1、如果时间充足,炒锅直接炖的肉肉要比压力锅炖的香,时间来不及可选择压力锅炖更快。
2、炖制过程如果水少可适量加些开水。
3、收汁时注意观察,要留一些汤汁泡饭更美味。
使用的厨具:炒锅
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