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山药鳜鱼汤的做法

  5张图片

鳜鱼,又名鳜花鱼、桂花鱼、桂鱼、鳜花鱼。准备炖汤,看到家里有山药,便加了一些进去,家人还蛮喜欢的。

食材明细

山药鳜鱼汤的做法步骤

  • 山药鳜鱼汤的做法步骤:1
    1
    鳜鱼一条。
  • 山药鳜鱼汤的做法步骤:2
    2
    姜切片,葱打结。
  • 山药鳜鱼汤的做法步骤:3
    3
    山药去皮。奈瓷刀系列去皮不氧化。
  • 山药鳜鱼汤的做法步骤:4
    4
    山药切片。普通菜刀切出来的山药需要用水泡着防止发黑,而它切的不用哦。
  • 山药鳜鱼汤的做法步骤:5
    5
    锅里入油把鱼两面煎一下。
  • 山药鳜鱼汤的做法步骤:6
    6
    加入适量开水,烧开。
  • 山药鳜鱼汤的做法步骤:7
    7
    大火烧开五分钟后加入姜葱转入砂锅炖制。
  • 山药鳜鱼汤的做法步骤:8
    8
    约20分钟,加入山药片炖熟即可。
  • 山药鳜鱼汤的做法步骤:9
    9
    加盐调味,枸杞点缀,很鲜美的鱼汤。

小窍门

1、山药去皮容易引起皮肤过敏可以水冲洗。
2、普通菜刀切出来的山药需要用水泡着防止发黑。
3、鱼汤用开水,煮开时加姜葱容易去腥。
使用的厨具:砂锅、煮锅
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