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炒拌干豆腐丝的做法

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食材明细

炒拌干豆腐丝的做法步骤

  • 炒拌干豆腐丝的做法步骤:1
    1
    准备好食材(小尖红椒切丝、大蒜去皮切碎,郫县豆瓣酱忘拍照了)
  • 炒拌干豆腐丝的做法步骤:2
    2
    不粘锅放入玉米油(比平时炒菜多两倍的油)
  • 炒拌干豆腐丝的做法步骤:3
    3
    小火放入豆腐干丝,煎到底部的定型再轻轻翻面
  • 炒拌干豆腐丝的做法步骤:4
    4
    煎到有点干了,装入碗中
  • 炒拌干豆腐丝的做法步骤:5
    5
    放入少许油
  • 炒拌干豆腐丝的做法步骤:6
    6
    放入蒜碎、小尖红椒丝
  • 炒拌干豆腐丝的做法步骤:7
    7
    自制辣酱、自制腊八豆、郫县豆瓣酱
  • 炒拌干豆腐丝的做法步骤:8
    8
    炒出红油,倒入适量的纯净水,煮开锅
  • 炒拌干豆腐丝的做法步骤:9
    9
    倒入豆腐干丝,倒入味极鲜,关火
  • 炒拌干豆腐丝的做法步骤:10
    10
    放入葱花,在锅里翻拌匀,利用锅体余热翻拌到让豆腐干丝吸收所有汤汁,成干爽状态即可。
  • 炒拌干豆腐丝的做法步骤:11
    11
    成品,可当菜,也可作小零食。

小窍门

1.我们家提倡健康饮食,控油,用尽量少的油做的这道菜,不介意油大的亲可以用油直接炸豆腐干丝后再炒酱拌。
使用的厨具:不粘锅
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