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鱼头炖冻豆腐的做法

  2张图片

用清淡口味的炖法,突出菜肴的鲜香。

食材明细

鱼头炖冻豆腐的做法步骤

  • 鱼头炖冻豆腐的做法步骤:1
    1
    先来说白豆腐变成冻豆腐,白豆腐切需要的块,沥干水份
  • 鱼头炖冻豆腐的做法步骤:2
    2
    装入保鲜袋中捆紧放入冰箱冷冻24小时以上
  • 鱼头炖冻豆腐的做法步骤:3
    3
    准备好食材
  • 鱼头炖冻豆腐的做法步骤:4
    4
    冻豆腐提前一小时拿出来解冻,挤压干水份,放入汤锅里备用
  • 鱼头炖冻豆腐的做法步骤:5
    5
    起锅倒入菜籽油,放入鱼头,小火煎黄,装出
  • 鱼头炖冻豆腐的做法步骤:6
    6
    放入蒜碎、红尖椒段、姜
  • 鱼头炖冻豆腐的做法步骤:7
    7
    炒出香味,倒入纯净水(水能盖过鱼头的量)
  • 鱼头炖冻豆腐的做法步骤:8
    8
    放入煎黄的鱼头
  • 鱼头炖冻豆腐的做法步骤:9
    9
    改大火煮成奶白色的汤
  • 鱼头炖冻豆腐的做法步骤:10
    10
    倒入装有冻豆腐的汤锅中,盖上锅盖煮开后,改小火煮炖20分钟左右,放入盐
  • 鱼头炖冻豆腐的做法步骤:11
    11
    改大火煮两分钟左右,放入香葱段,煮一分钟左右
  • 鱼头炖冻豆腐的做法步骤:12
    12
    放入味极鲜出锅
  • 鱼头炖冻豆腐的做法步骤:13
    13
    清淡鲜香。
使用的厨具:汤锅
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