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小熊吐司😋的做法

  1张图片

最爱这个小熊模具,做的吐司超可爱、还可以随意DIY、萌萌哒!

食材明细

  • 高粉(中种) 150g
  • 糖(中种) 8g
  • 酵母(中种) 1.5g
  • 淡奶油(中种) 40g
  • 牛奶(中种) 50g
  • 蛋白(中种) 10g
  • 糖(主面团) 25
  • 盐(主面团) 1.5g
  • 奶粉(主面团) 10g
  • 蛋白(主面团) 10g
  • 酵母(主面团) 1g
  • 黄油(主面团) 10g

小熊吐司的做法步骤

  • 小熊吐司😋的做法步骤:1
    1
    所有中种材料揉成光滑的面团、冷藏17-24小时(也可室温发酵至2倍大小)
  • 小熊吐司😋的做法步骤:2
    2
    主面团材料➕中种材料撕小块
  • 小熊吐司😋的做法步骤:3
    3
    面包机开启和面程序20分钟
  • 小熊吐司😋的做法步骤:4
    4
    揉至能拉出薄膜的完全阶段即可!然后继续发酵程序,发40分左右至面团两倍大小
  • 小熊吐司😋的做法步骤:5
    5
    面团取出、排气、分3份,两个20g做耳朵,滚圆
  • 小熊吐司😋的做法步骤:6
    6
    然后轻轻放入学厨小熊模具、大面团稍微按按平、送入烤箱进行二次发酵
  • 小熊吐司😋的做法步骤:7
    7
    发至模具8分满即可!
  • 小熊吐司😋的做法步骤:8
    8
    然后送入预热好的烤箱、中层、上下火170度烤25分左右
  • 小熊吐司😋的做法步骤:9
    9
    铛铛铛!小熊吐司新鲜出炉!脱膜、晾凉!
  • 小熊吐司😋的做法步骤:10
    10
    然后切片备用!
  • 小熊吐司😋的做法步骤:11
    11
    巧克力酱倒入裱花袋,让小朋友随意diy,可开心啦!
  • 小熊吐司😋的做法步骤:12
    12
    哈哈,丑萌丑萌的!还不错!
  • 小熊吐司😋的做法步骤:13
    13
    这是妈咪画的!✌️
  • 小熊吐司😋的做法步骤:14
    14
    怎么样?可爱吧!😄
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   早餐   下午茶   学生  

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