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生煲猪脚的做法

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猪脚富含胶原蛋白,胶原蛋白能延缓衰老,搞癌,减慢机体细胞老化,美容哦!

食材明细

生煲猪脚的做法步骤

  • 生煲猪脚的做法步骤:1
    1
    新鲜的猪脚,最好是前脚,因为前脚比后腿肉多,猪手嘛。
  • 生煲猪脚的做法步骤:2
    2
    把猪脚收拾干净,用夹子把细毛夹掉,最好再用刀子把表皮刮一遍,因为猪皮比较脏,如果洗不干净,会有异味。然后斩块备用。
  • 生煲猪脚的做法步骤:3
    3
    生姜切片,蒜拍碎。
  • 生煲猪脚的做法步骤:4
    4
    把猪脚放进砂锅里(当然,高压锅也行,不过我都用砂锅),放进生姜、蒜、酒、红糖、醋、酱油搅拌均匀腌半个小时再上火煲,煲大概1个小时左右便成。
  • 生煲猪脚的做法步骤:5
    5
    煲好了,看,垂涎欲滴吧?!
  • 生煲猪脚的做法步骤:6
    6
    再加上两杯自酿葡萄酒,超级享受!

小窍门

不要放盐和水,因为醋、酱油和红糖已含有的盐份。另外酱油和醋已够水份,可以不用再另外加水了,这样煲出来的猪脚原汁原味。(另:大火烧开后再转小火。煲时间的长短可根据个人口味适调,喜欢吃烂一点的可以煲久点)

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