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自制腊肉的做法

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自己腌的腊肉就是好吃,干净卫生放心肉,又不需要担心被占时间,买回来的肉调上香料,腌个两天,然后晾在阳台上自然吹晒干。冬天做上腊肉,想吃多少做多少,美味方便快捷。(这腊肉是广式腊味)

食材明细

自制腊肉的做法步骤

  • 自制腊肉的做法步骤:1
    1
    主材料五花肉,不用洗哦
  • 自制腊肉的做法步骤:2
    2
    先把猪肉用适量盐和1勺胡椒粉、1勺五香粉抹均匀。
  • 自制腊肉的做法步骤:3
    3
    八角和干红葱头拍扁剁碎。
  • 自制腊肉的做法步骤:4
    4
    取个大盆碗,放入剁碎的葱头八角,加入白酒,酱油、老抽、姜片,盐,和剩下的五香粉胡椒粉混合拌匀。
  • 自制腊肉的做法步骤:5
    5
    放入猪肉,用手抓均匀,腌个两天。(腌制1天时取出来用手再抓均,然后再放回腌制1天)
  • 自制腊肉的做法步骤:6
    6
    腌好的肉取出,用绳线穿起来。
  • 自制腊肉的做法步骤:7
    7
    挂在阳台上,自然晾晒至干身完成。
  • 自制腊肉的做法步骤:8
    8
    晒干的成品。
  • 自制腊肉的做法步骤:9
    9
    用蒜苗辣椒炒上一盘,美美的。太好吃了😋

小窍门

猪肉可一次性多买点,适当的加一点腌料就可以。想吃咸点就多下点酱油盐调味,没规定多少的,可根据自己口味酌减。
使用的厨具:其他
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