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花生拌菠菜的做法

  2张图片

花生在我老家叫做长果(长寿果),极富营养,且益智补脑,据说可以延年益寿。
小时候去谁家窜个门走个亲戚,都是当美食拿来招待客人的。平日里,是不舍得天天吃的,偶尔炒一回,就是改善生活了。
现在人们生活水平提高了,可以天天吃,早已不是稀罕物了。可我还是喜欢把它当零食,或者佐餐。
一直喜欢花生拌菜吃。
两个原因:

一是,味道香还不用任何油。
二是,孩子和他爹不喜欢吃花生,这样拌菜,却是喜欢的。

食材明细

花生拌菠菜的做法步骤

  • 花生拌菠菜的做法步骤:1
    1
    不粘锅放一点点食用油,放花生和腰果,煸炒
  • 花生拌菠菜的做法步骤:2
    2
    小火,炒到腰果两面金黄就可以
  • 花生拌菠菜的做法步骤:3
    3
    熟的果子放食盐或白糖,做成一份小菜
  • 花生拌菠菜的做法步骤:4
    4
    锅里留一些花生,晾酥脆,放食盐
  • 花生拌菠菜的做法步骤:5
    5
    捣成花生碎,不用捣成泥
  • 花生拌菠菜的做法步骤:6
    6
    大蒜去皮洗净
  • 花生拌菠菜的做法步骤:7
    7
    剁成末
  • 花生拌菠菜的做法步骤:8
    8
    蒜末放花生碎里
  • 花生拌菠菜的做法步骤:9
    9
    洗干净的菠菜
  • 花生拌菠菜的做法步骤:10
    10
    锅里烧热水,水开下菠菜焯烫熟
  • 花生拌菠菜的做法步骤:11
    11
    烫好的菠菜,注意菠菜断生就可以,不用太烂
  • 花生拌菠菜的做法步骤:12
    12
    放入花生碎里,放适量白糖,白醋,鸡精,生抽一点,搅拌均匀
  • 花生拌菠菜的做法步骤:13
    13
    装盘

小窍门

花生换成腰果也可以,但是腰果有甜味,拌菜的时候不需要放糖
使用的厨具:不粘锅、炒锅
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