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梅菜扣肉的做法

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讨厌死了早晚饭的拍照,色彩呈现不出来。

食材明细

梅菜扣肉的做法步骤

  • 梅菜扣肉的做法步骤:1
    1
    猪五花清水煮熟
  • 梅菜扣肉的做法步骤:2
    2
    把肉皮抹上蜂蜜,下锅煎
  • 梅菜扣肉的做法步骤:3
    3
    煎成虎皮样
  • 梅菜扣肉的做法步骤:4
    4
    准备一份生抽
  • 梅菜扣肉的做法步骤:5
    5
    切好的肉片放生抽里滚一下,装盘
  • 梅菜扣肉的做法步骤:6
    6
    泡洗好的梅菜
  • 梅菜扣肉的做法步骤:7
    7
    锅里烧热油,下适量食盐和冰糖,冰糖溶化
  • 梅菜扣肉的做法步骤:8
    8
    放葱姜花椒和八角
  • 梅菜扣肉的做法步骤:9
    9
    然后放梅菜,翻炒的过程放生抽和老抽
  • 梅菜扣肉的做法步骤:10
    10
    煸炒出来香味,放清水
  • 梅菜扣肉的做法步骤:11
    11
    煮到几乎没汤汁的时候盛出来
  • 梅菜扣肉的做法步骤:12
    12
    放入码好的肉片好上边,然后放入蒸锅,大火烧开,改中小火真好2小时
  • 梅菜扣肉的做法步骤:13
    13
    用盘子盖在大碗上,倒扣过来,汤汁倒进锅里,放鸡精和水淀粉,搅合均匀,然后倒在扣肉上。
使用的厨具:蒸锅、炒锅
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