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酱猪肘的做法

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食材明细

主料
辅料

酱猪肘的做法步骤

  • 酱猪肘的做法步骤:1
    1
    猪肘处理干净,我买的是去骨猪肘。
  • 酱猪肘的做法步骤:2
    2
    在水里炒一下。
  • 酱猪肘的做法步骤:3
    3
    拿出来用线包好。
  • 酱猪肘的做法步骤:4
    4
    准备好的配料。
  • 酱猪肘的做法步骤:5
    5
    锅里放油,放冰糖炒糖色。
  • 酱猪肘的做法步骤:6
    6
    冰糖融化成棕色。
  • 酱猪肘的做法步骤:7
    7
    把猪肘放到锅里,炒糖色。
  • 酱猪肘的做法步骤:8
    8
    将配料和调料放到锅里,放2碗水。
  • 酱猪肘的做法步骤:9
    9
    将猪肘放到高压锅里。
  • 酱猪肘的做法步骤:10
    10
    高压50分钟。
  • 酱猪肘的做法步骤:11
    11
    猪肘卤好以后,放到冰箱里冷冻,方便切片,切好的片带冰,放到锅里再蒸一下,就可以了。
来自 美食天下 柳絮1982 的作品
使用的厨具:高压锅
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