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杂蔬炒年糕的做法

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炒年糕是一道传统的特色美食,做法种类很多,可以根据自己的喜好放入各种配料炒制而成。

食材明细

杂蔬炒年糕的做法步骤

  • 杂蔬炒年糕的做法步骤:1
    1
    胡萝卜一根清洗干净削去外皮,切成厚薄均匀的胡萝卜片
  • 杂蔬炒年糕的做法步骤:2
    2
    洋葱剥去外皮清洗干净分别切成块备用
  • 杂蔬炒年糕的做法步骤:3
    3
    卷心菜剥去老叶子清洗干净分别切成块备用
  • 杂蔬炒年糕的做法步骤:4
    4
    葱、蒜剥去外皮清洗干净,分别切成葱花、蒜片。
  • 杂蔬炒年糕的做法步骤:5
    5
    五花肉用温水冲洗干净切成厚薄均匀的五花肉片
  • 杂蔬炒年糕的做法步骤:6
    6
    鸡蛋三个清洗干净外壳打入碗中搅拌均匀成鸡蛋液
  • 杂蔬炒年糕的做法步骤:7
    7
    把年糕掰成单块,锅中加水煮沸放入掰好的年糕煮制3分钟
  • 杂蔬炒年糕的做法步骤:8
    8
    捞出过凉水沥干水分备用
  • 杂蔬炒年糕的做法步骤:9
    9
    热锅加入适量的花生油,倒入鸡蛋液稍微凝固后用筷子滑散
  • 杂蔬炒年糕的做法步骤:10
    10
    炒出香味盛入碗中备用
  • 杂蔬炒年糕的做法步骤:11
    11
    炒完鸡蛋的锅中直接加入适量的花生油,把五花肉片炒出香味并且出油,葱花、蒜片爆香,烹入少许料酒
  • 杂蔬炒年糕的做法步骤:12
    12
    先倒入胡萝卜片和洋葱块翻炒至变软
  • 杂蔬炒年糕的做法步骤:13
    13
    再倒入卷心菜和年糕
  • 杂蔬炒年糕的做法步骤:14
    14
    加适量的盐翻炒均匀
  • 杂蔬炒年糕的做法步骤:15
    15
    倒入炒好的鸡蛋再次翻炒均匀即可关火出锅
  • 杂蔬炒年糕的做法步骤:16
    16
    装入盘中开始享用美味佳肴吧!
使用的厨具:炒锅
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