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青汁磷虾豆腐羹的做法

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南极磷虾,是一种生长在南冰洋的南极洲水域的磷虾。矿物质含量丰富,高于日本对虾、蛤蜊等多种海产品,高蛋白、低脂肪是南极磷虾的特点,含有丰富的氨基酸、甲壳素、虾青素,具有增强免疫系统,降低胆固醇、降血压、降血糖的医药作用。

食材明细

  • 南极磷虾仁 30克
  • 内脂豆腐 1盒
  • 大麦若叶青汁 5克
  • 奶炖小方 1块
  • 淀粉 10克
  • 精盐 适量

青汁磷虾豆腐羹的做法步骤

  • 青汁磷虾豆腐羹的做法步骤:1
    1
    南极磷虾仁自然解冻
  • 青汁磷虾豆腐羹的做法步骤:2
    2
    内脂豆腐切小块
  • 青汁磷虾豆腐羹的做法步骤:3
    3
    奶炖小方放入砂锅中
  • 青汁磷虾豆腐羹的做法步骤:4
    4
    加入适量的清水
  • 青汁磷虾豆腐羹的做法步骤:5
    5
    煮开至汤汁奶白,放入豆腐块
  • 青汁磷虾豆腐羹的做法步骤:6
    6
    放入南极磷虾仁
  • 青汁磷虾豆腐羹的做法步骤:7
    7
    再次开锅,放入少许的精盐,倒入水淀粉
  • 青汁磷虾豆腐羹的做法步骤:8
    8
    把煮好后的豆腐羹放入盛器
  • 青汁磷虾豆腐羹的做法步骤:9
    9
    青汁温水调开
  • 青汁磷虾豆腐羹的做法步骤:10
    10
    淋出太极的形状在豆腐羹上

小窍门

小贴士:
1、砂锅中水不要加太满,并且要及时调成小火,开锅后会有余热持续沸腾状态
2、内脂豆腐和南极磷虾仁都是遇热成熟,因此不要过度加热
使用的厨具:砂锅
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