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虾肉豆腐丸子的做法

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虾肉豆腐丸子,食材非常简单,就是豆腐、虾肉、裹炸粉,拌均,做成丸子,放入锅中炸,就能鲜美、酥脆无比。重要的是虾肉要新鲜,我选择的是南极磷虾肉,做成肉馅,非常快捷。一块豆腐还能做三四十个鲜香的丸子,太好值得。

食材明细

虾肉豆腐丸子的做法步骤

  • 虾肉豆腐丸子的做法步骤:1
    1
    准备食材:南极磷虾肉、豆腐、裹炸粉、香葱等;
  • 虾肉豆腐丸子的做法步骤:2
    2
    南极磷虾肉室温内解冻;
  • 虾肉豆腐丸子的做法步骤:3
    3
    豆腐用勺子捣碎,越碎越好;
  • 虾肉豆腐丸子的做法步骤:4
    4
    把磷虾肉、裹炸粉、香葱、五香粉、盐一起加入豆腐中搅拌均匀;
  • 虾肉豆腐丸子的做法步骤:5
    5
    用手揉成小丸子;
  • 虾肉豆腐丸子的做法步骤:6
    6
    做好的丸子,再裹一层裹炸粉,做好丸子胚如图;
  • 虾肉豆腐丸子的做法步骤:7
    7
    热锅,倒入适量的花生油,放入丸子;PS:可以分几次炸
  • 虾肉豆腐丸子的做法步骤:8
    8
    炸至金黄色,捞出,用吸油纸吸干油即可

小窍门

1.豆腐不同,含水分不同,裹炸粉的用量略有不同;
2.以上配料,能做三四十个丸子,锅小的分几次炸;
3.丸子不要做太大,小个容易熟;
使用的厨具:其他
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