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鲜肉香葱煎饼的做法

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还在为早餐吃什么而烦恼吗?煎饼、包子、油条、粥、饺子、面条等等都吃过也吃腻了。不防试试鲜肉香葱煎饼,香脆好吃,有肉有葱,营养均衡,外皮酥脆,但不油腻,一口咬下,有肉香葱的鲜香,多层次感,重要的是使用食材少,用时短,是早餐的不错选择。

食材明细

鲜肉香葱煎饼的做法步骤

  • 鲜肉香葱煎饼的做法步骤:1
    1
    面粉加盐、适量的清水拌均,揉成光滑面团;
  • 鲜肉香葱煎饼的做法步骤:2
    2
    揉好的面团静放5分钟,也叫醒面;
  • 鲜肉香葱煎饼的做法步骤:3
    3
    利用醒面时间,把猪肉剁碎、香葱切好,放油、盐、生姜拌均成鲜肉香葱馅;
  • 鲜肉香葱煎饼的做法步骤:4
    4
    醒好的面团,揉成光滑的长条,分小团;
  • 鲜肉香葱煎饼的做法步骤:5
    5
    分好的小团擀成薄面皮;
  • 鲜肉香葱煎饼的做法步骤:6
    6
    放入鲜肉香葱肉馅;对半折起,用擀面杖压实,压平、压薄;
  • 鲜肉香葱煎饼的做法步骤:7
    7
    这是压好的煎饼胚;
  • 鲜肉香葱煎饼的做法步骤:8
    8
    热锅,放油,放入做好煎饼,中小火煎至微黄;
  • 鲜肉香葱煎饼的做法步骤:9
    9
    翻转另外一面,继续煎至金黄,撒上葱,即可;

小窍门

1.包入馅的时候要继续用擀面杖压实,薄,才脆香;
2.煎的时候注意火的大小,不要煎糊;
使用的厨具:不粘锅
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