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黑乐砂锅烤红薯的做法

  7张图片

烤红薯又叫烤地瓜或者是烤番薯,是冬季最常见的美味小吃。小时候在农村红薯收获后,人们把红薯放在烧火后未燃尽的燃灰里,用带火星的碳灰捂盖住红薯,待合适时间就能把它烤软烤熟,把皮剥掉,就可以食用了香甜可口。这个味道至今难忘,这不家里有了黑乐砂锅也可以重现小时候的味道,买了最爱的红心红薯,烤出来水份很足,特别好吃!热乎乎的来一块吧~~~

食材明细

黑乐砂锅烤红薯的做法步骤

  • 黑乐砂锅烤红薯的做法步骤:1
    1
    黑乐砂锅用拧干的湿毛巾擦干净备用。
  • 黑乐砂锅烤红薯的做法步骤:2
    2
    放入小烤架(我家里没有合适的,就用粗铁丝临时做了个)。
  • 黑乐砂锅烤红薯的做法步骤:3
    3
    把锡纸(亚光面向上)十字交叉铺在烤架上,边缘伸出锅外一点,避免红薯的汁水流到锅内。
  • 黑乐砂锅烤红薯的做法步骤:4
    4
    红薯清洗干净擦干水分,摆入锅中。
  • 黑乐砂锅烤红薯的做法步骤:5
    5
    盖上锅盖,开大火,烤25分钟。
  • 黑乐砂锅烤红薯的做法步骤:6
    6
    25分钟后,用筷子把红薯翻下面。
  • 黑乐砂锅烤红薯的做法步骤:7
    7
    盖上锅盖继续大火烤25分钟。时间到关火后,先别急着掀锅盖,利用锅里的余热再焖10分钟。
  • 黑乐砂锅烤红薯的做法步骤:8
    8
    用筷子扎下红薯,轻松扎透,就烤好啦!
  • 黑乐砂锅烤红薯的做法步骤:9
    9
    成品图。
  • 黑乐砂锅烤红薯的做法步骤:10
    10
    特别的香甜软糯,好好吃!
  • 黑乐砂锅烤红薯的做法步骤:11
    11
    热乎乎的来一块吧~~~
  • 黑乐砂锅烤红薯的做法步骤:12
    12
    简单易做的冬季美味小吃!

小窍门

红薯的品种有很多,红心红薯水份大,含糖量高,口感也是最好的。根据红薯的大小适当调整烤制时间哦,红薯尽量挑选大小一致的,能轻松扎透就好熟了,如果红薯个头比较大,就适当延长几分钟。黑乐砂锅平时要放在通风干燥处,锅体倒扣着放置。黑乐砂锅可耐高温800度,一般的砂锅不可以用来烤红薯哦。
使用的厨具:砂锅
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