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鸡翅包饭丨非烤箱版的做法

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用煎锅也能做出圆鼓鼓,香喷喷的鸡翅包饭,谁说一定要烤箱才可以呢?

食材明细

鸡翅包饭的做法步骤

  • 鸡翅包饭丨非烤箱版的做法步骤:1
    1
    备好食材!
  • 鸡翅包饭丨非烤箱版的做法步骤:2
    2
    鸡翅洗干净,剔掉骨头。
  • 鸡翅包饭丨非烤箱版的做法步骤:3
    3
    剔好骨头的鸡翅,撒上香辣鸡翅调味料,抓匀,腌制一下。
  • 鸡翅包饭丨非烤箱版的做法步骤:4
    4
    胡萝卜洗净切丁备用
  • 鸡翅包饭丨非烤箱版的做法步骤:5
    5
    洋葱洗净切丁备用
  • 鸡翅包饭丨非烤箱版的做法步骤:6
    6
    香菇洗净切丁备用
  • 鸡翅包饭丨非烤箱版的做法步骤:7
    7
    冷锅冷油,加入洋葱丁炒出香味
  • 鸡翅包饭丨非烤箱版的做法步骤:8
    8
    加入胡萝卜、香菇继续一并炒香
  • 鸡翅包饭丨非烤箱版的做法步骤:9
    9
    加入米饭,与配菜一齐翻炒
  • 鸡翅包饭丨非烤箱版的做法步骤:10
    10
    加入适量的盐与生抽调味
  • 鸡翅包饭丨非烤箱版的做法步骤:11
    11
    将炒好的米饭灌进鸡翅里
  • 鸡翅包饭丨非烤箱版的做法步骤:12
    12
    用牙签将鸡翅的开放封起来,放在厨房纸上吸干多余的水分
  • 鸡翅包饭丨非烤箱版的做法步骤:13
    13
    冷锅冷油,出现油纹后将鸡翅放进锅中小火慢煎
  • 鸡翅包饭丨非烤箱版的做法步骤:14
    14
    香喷喷,圆鼓鼓的鸡翅包饭就做好了,记得趁热吃啊。

小窍门

俗话说的好,心急吃不了热豆腐。我觉得在众多烹饪方式里最考验耐性的就是煎,大家可能经常会说煎东西容易粘锅,其实这里有几点小窍门的。第一在煎东西之前我们必须保证锅的温度足够热,这才能达到物理不粘,至于怎么判别,就是看锅内的油纹了,纹理越细,温度越高,当温度足够热时记得要调回小火。第二、有效控制食材表面多余的水分,这个非常简单,正如上述步骤所做得,可以下锅前用厨房纸或者干净的干布去吸水。第三、煎至过程中不要刚放进锅就急着翻动食材,我们可以先用铲子轻推,可以来回移动了再翻面,食物只有熟了才会收缩,这样子就不会再扒在锅上,翻面就容易多了。
使用的厨具:平底锅
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