客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
家常菜谱   手机菜谱 您的位置:美食天下 > 菜谱  >  小吃   家常菜   午餐   学生  
烤冷面的做法

  1张图片

烤冷面、手抓饼、蛋堡和煎饼果子并称为小吃界的四大天王。
烤冷面:起初并不叫烤冷面、而叫钢丝面,是一种以干冷面皮、鸡蛋、香肠(原产地大多数不加香肠)等为主料做的面食,也是一道常见的东北特色小吃。
源于1999年黑龙江省鸡西市密山四中的炸串摊子,摊主本打算买来冷面自己晚上回去吃的,数量很少只有几张,结果在学生的要求下就入油锅炸了,冷面板比较厚,本以为炸出来的面会又硬有脆,结果却恰恰相反,炸好刷上辣酱后又松又软,而且吃的时候丝丝分明,从此烤冷面便流行开了,且越传越广。
第一次听到烤冷面时,真的没明白到底是啥玩艺,看图解知晓,貌似就是一张煎饼,为什么那么受欢迎呢?正好看到商城搞促销,就忍不住买了一袋回来解馋;果然不出咱所料,不光是做法差不多,真的连口味也跟我们这的杂粮煎饼很相似、很相似;哈哈:原来将街头名小吃搬回家很容易,自己做的才卫生且更放心哈~~~

食材明细

烤冷面的做法步骤

  • 烤冷面的做法步骤:1
    1
    备好食材
  • 烤冷面的做法步骤:2
    2
    拆开冷面包装,调料、酱料全配齐的
  • 烤冷面的做法步骤:3
    3
    不粘锅烧热、滴少许食用油
  • 烤冷面的做法步骤:4
    4
    放入一片冷面
  • 烤冷面的做法步骤:5
    5
    打一个鸡蛋在上面
  • 烤冷面的做法步骤:6
    6
    用将鸡蛋液用锅铲摊开、再撒些芝麻和葱花
  • 烤冷面的做法步骤:7
    7
    待蛋液快要凝固时及时翻面、抹上番茄酱和冷面酱
  • 烤冷面的做法步骤:8
    8
    接着放生菜、火腿肠,再撒些自配调料
  • 烤冷面的做法步骤:9
    9
    开中小火再煎几十秒,喜欢吃软烂的煎长些
  • 烤冷面的做法步骤:10
    10
    用锅铲将冷面底层铲起折叠
  • 烤冷面的做法步骤:11
    11
    卷成卷关火、切段盛盘、趁热食用,味道最佳
  • 烤冷面的做法步骤:12
    12
    切段盛盘、趁热食用,味道最佳

小窍门

1、用不粘锅、开中小火煎,快捷轻松且不会糊底
2、所放的辅料可根据自己喜欢,更换或增减都可以的
3、喜欢吃软烂,煎的时间可长些,我喜欢吃带轫性的,所以喜欢这样的
使用的厨具:不粘锅、平底锅
所属分类: 小吃   家常菜   午餐   学生  

烤冷面的更多做法

更多

最新推荐的菜谱

更多 小吃 家常菜 午餐

热门专题

更多

最受欢迎的家常菜

更多