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酱拌面的做法

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每到周六或周末就是我家的采购日,各种买买买,为下周工作日做好准备,尤其是看到新鲜一点的食材,更是控制不住,买的时候是越多越好,用的时候早知道少买一点。随着做饭次数多了之后,对家人食用的量也有了很好的掌握,但有时还是会零零碎碎的剩余一些食材,在孩子爸眼里又没菜了下班还得去买菜,在我眼里七七八八总还能凑一顿,这点孩子爸也是蛮服的,有时明显家里没菜了,也不想去买菜,来句你发挥发挥。我家最常用方法之一,就是做酱拌面。一方面可以清理掉冰箱里的那些剩余食材,一方面也很快捷,不会再给下班后的疲惫身躯添加太多的负担,而且味道也很好。

比较喜欢吃面,所以就做了酱拌面,其实做酱盖饭也一样好吃。酱和肉末不要少,里面的配的食材看家里有什么就切碎配点什么,炒好浇在面上,吃完再来碗面汤,美美的一顿。也因此我家的酱也一直都是常备的,感觉它就是个百搭的主,什么牛肉酱、辣椒酱、香菇酱拿来做做底料,炒个菜,包个包子啥的有时也时不时来一点,偶尔犯懒或者清理冰箱炒个杂酱凑一顿,加那么一点味道立马提起,开胃又下饭。

食材明细

酱拌面的做法步骤

  • 酱拌面的做法步骤:1
    1
    准备好所需要的材料。
  • 酱拌面的做法步骤:2
    2
    将蔬菜切成丁。
  • 酱拌面的做法步骤:3
    3
    锅里加入油放入肉末,炒出油。
  • 酱拌面的做法步骤:4
    4
    按易熟的蔬菜先加入,不易熟的后加入,翻炒均匀。
  • 酱拌面的做法步骤:5
    5
    加入两2大勺酱、五香粉、蒜瓣碎、五香粉。
  • 酱拌面的做法步骤:6
    6
    翻炒至熟即可。
  • 酱拌面的做法步骤:7
    7
    面条煮好,放入适量的青菜烫一下。
  • 酱拌面的做法步骤:8
    8
    捞起面条,倒入酱即可。

小窍门

1、酱本身就是咸的,要以不用加盐。
2、除了肉末、酱,其它的蔬菜可以根据自家有的调换,都是蛮美味的。
使用的厨具:煮锅、炒锅
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