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清蒸狮子头的做法

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北方小县城,一年四季都没有卖荸荠的。只能用莲藕替代。所以这个做法不是正宗的,但味道也不错的啦。

食材明细

清蒸狮子头的做法步骤

  • 清蒸狮子头的做法步骤:1
    1
    莲藕洗净去皮
  • 清蒸狮子头的做法步骤:2
    2
    猪肉备用
  • 清蒸狮子头的做法步骤:3
    3
    猪肉切丁稍微剁一下,莲藕剁成末,葱姜剁末
  • 清蒸狮子头的做法步骤:4
    4
    所有材料放一个碗里放适量食盐,鸡精,白胡椒粉,生抽
  • 清蒸狮子头的做法步骤:5
    5
    搅拌均匀
  • 清蒸狮子头的做法步骤:6
    6
    放适量清水和淀粉
  • 清蒸狮子头的做法步骤:7
    7
    搅拌均匀,反复摔打起劲
  • 清蒸狮子头的做法步骤:8
    8
    分成四方小团子,在手里继续摔打,摔打到丸子表面光滑,团起来放盘子里,下蒸锅,大火烧开,中火半小时就可以了
  • 清蒸狮子头的做法步骤:9
    9
    处理胡萝卜和青菜,蒸好出锅的狮子头,倒出来汤汁,放水淀粉,处理好浇在丸子上。
  • 清蒸狮子头的做法步骤:10
    10
    摆盘
使用的厨具:煮锅
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