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可可拉花蛋糕的做法

  5张图片

蛋糕一直想用深盘来做,终于有学厨的深盘,做一次试试,结果对于烤盘的容量低估了,但是做出的拉花蛋糕还是很棒的,下次一定要大大的量,做一次满满的一烤盘,绝对适合人口多的家庭来用,这个烤盘真是用途多多,太棒了,下次一定做个烤鱼来吃,好像对烤盘的期望好高啊,真的是这个烤盘太实惠的原因吗,哈哈。。

食材明细

可可拉花蛋糕的做法步骤

  • 可可拉花蛋糕的做法步骤:1
    1
    各种材料称重备用。
  • 可可拉花蛋糕的做法步骤:2
    2
    蛋黄和蛋清分开。
  • 可可拉花蛋糕的做法步骤:3
    3
    把蛋黄,水,玉米油一起拌匀。
  • 可可拉花蛋糕的做法步骤:4
    4
    筛入低筋粉。
  • 可可拉花蛋糕的做法步骤:5
    5
    拌匀成蛋黄糊。
  • 可可拉花蛋糕的做法步骤:6
    6
    把白糖加入蛋清中打成干性发泡。
  • 可可拉花蛋糕的做法步骤:7
    7
    把蛋清分次放入蛋黄糊中翻拌均匀。
  • 可可拉花蛋糕的做法步骤:8
    8
    拿出一勺拌入可可粉,成细腻的蛋糕糊,放入裱花袋备用。
  • 可可拉花蛋糕的做法步骤:9
    9
    把烤盘洗净,这个烤网晾蛋糕最棒。
  • 可可拉花蛋糕的做法步骤:10
    10
    把蛋糕糊倒入烤盘,抹平整震一下,把大的气泡震出。
  • 可可拉花蛋糕的做法步骤:11
    11
    把可可蛋糕糊捏到上面。
  • 可可拉花蛋糕的做法步骤:12
    12
    用筷子来回滑动,即可成花纹。
  • 可可拉花蛋糕的做法步骤:13
    13
    烤箱20度预热5分钟,改165度烤大约25分钟即可拿出震几下,防止回缩。
  • 可可拉花蛋糕的做法步骤:14
    14
    切块即可享用。
  • 可可拉花蛋糕的做法步骤:15
    15
    很好脱模,如果不是早上的早点,可以用烤盘自带的晾架晾凉。

小窍门

1,这款蛋糕用的是戚风蛋糕的方法制作,出炉是一定要震一下,会有效的防止回缩。

2,烤箱以自家的烤箱温度为准。
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
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