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紫薯糯米饼的做法

  1张图片

糯米加上红薯。红薯的香气加上糯米的软糯,很美味的搭配。里面在加上一点紫薯,软软糯糯,一口咬下去,外酥里软。

食材明细

紫薯糯米饼的做法步骤

  • 紫薯糯米饼的做法步骤:1
    1
    红薯,紫薯削皮切片。
  • 紫薯糯米饼的做法步骤:2
    2
    放入蒸锅蒸熟。蒸熟以后可以让它放凉一下,这样水分容易蒸发干一点。
  • 紫薯糯米饼的做法步骤:3
    3
    把红薯用叉子或者料理机碾细
  • 紫薯糯米饼的做法步骤:4
    4
    加入适量的糯米粉。在加入两勺面粉,加入面粉会让饼变脆。
  • 紫薯糯米饼的做法步骤:5
    5
    加入牛奶
  • 紫薯糯米饼的做法步骤:6
    6
    把粉和成光滑的面团
  • 紫薯糯米饼的做法步骤:7
    7
    把紫薯碾细,可以加入沙拉酱也可以不加
  • 紫薯糯米饼的做法步骤:8
    8
    把紫薯和红薯面团分个若干个小团
  • 紫薯糯米饼的做法步骤:9
    9
    把红薯面团压扁,包裹紫薯
  • 紫薯糯米饼的做法步骤:10
    10
    最后把面团封口,然后压扁
  • 紫薯糯米饼的做法步骤:11
    11
    锅内放油,多放一点。放入红薯饼下锅炸制。要凉油下锅,小火炸。炸的时候需要点耐心,时间不够,糯米粉会没有熟。
  • 紫薯糯米饼的做法步骤:12
    12
    完成了

小窍门

炸制饼的时候一定要小火,如果火大了,只是把外边的炸熟了,但是里边没有熟。
使用的厨具:平底锅
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